Guatemala exporta café de altura y de alta calidad, ya
que cuenta con fincas cafetaleras en diferentes regiones del país para obtener la acidez, dulzura o amargura que
se desee.
El pasado 12 y 15 d julio 2012
participo Guatemala en la ciudad de
Viena Austria, Representada por Raúl
Rodas, quien gano el certamen del World
Barista Championship (WBC). Es un
verdadero orgullo que para nuestro país, que haya ganado ante los finalistas de
Grecia, Irlanda, México y Japón, coronándose como el Mejor Barista de todo el
mundo, los jueces fueron unos verdaderos expertos y por ende los mejores críticos
para calificarlos, sin embargo Raúl supo demostrar su talento y seguridad al
momento de presentar.
Para mi fue un honor conocer a Raúl
Rodas en la feria alimentaria donde gracias a Ana Café disfrute de una
experiencia muy enriquecedora ya que me apasiona el mundo del café y ver
competir a baristas nacionales, me lleno de emoción y admiración.
Hablando un día con Raúl en Twitter, me comento que emprendió su propia tostadora llamada “Paradigma Coffee Roasters” ya que esta consiente que este titulo ganado a pulso, se conserva por tan solo un año, lo admiro no solo por el talento de hacer del café todo un arte, sino también por ser un joven emprendedor, por su humildad y por ser uno de los Guatemaltecos que día con día sueñan con un mejor país.
Hablando un día con Raúl en Twitter, me comento que emprendió su propia tostadora llamada “Paradigma Coffee Roasters” ya que esta consiente que este titulo ganado a pulso, se conserva por tan solo un año, lo admiro no solo por el talento de hacer del café todo un arte, sino también por ser un joven emprendedor, por su humildad y por ser uno de los Guatemaltecos que día con día sueñan con un mejor país.
Me gustaría que los Guatemaltecos
apoyáramos y apreciáramos este tipo de talento, artes y otros deportes, sobre
todo que valoremos a personas que
sobresalen en lo que hacen, tanto económica como emocionalmente, y no solo el
futball, quiero concientizarlos porque hay deportistas en otras disciplinas que
se esfuerzan el doble o el triple que nuestros futbolistas, bajo precarias condiciones
y no se dan por vencidos, sino con pasión tratan de representarnos, son un
ejemplo a seguir y figuras dignas de admirar, Como Guatemaltecos Unámonos y
rompamos con ese paradigma del Cangrejo (comenta si no conoces la anécdota)
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